Tu choisiras des pommes
reinettes du Vigan
et du Pélardon
des Cévennes
De petits quartiers
des premières enrobés
d’une fine tranche du
second tu
piqueras ensemble.
Tu enfourneras à four
bien chaud, et tu
hérissonneras sur une
miche bien ronde
afin de présenter.
Tu pourras aussi à la
guise décliner jambon et
bacon avec
pommes et pruneaux.